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DE TODO UN POCO
 
Feb
23

Ideas de Cotillones para fiestas infantiles

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Dic
24
1 Kilo  de fresas

2 tazas de azúcar

3 tazas de agua

4 cdas de Maizina

Colorante rojo.

Preparación

Lavar bien las fresas y quitarles el tallito. Cortar en trocitos, llevar al fuego el agua con el azúcar, al momento de hervir agregar las fresas cortadas y dejar que hiervan un buen rato, luego agregar el colorante rojo, la cantidad que Ud. crea necesaria para que queden rojas. Después diluir la maizina en un poquito de agua y agregar a las fresas sin dejar de revolver hasta que espesen, dejar hervir un poco más, retirar del fuego  y dejar que enfríe.

Nota: esta compota es especial  como relleno de ponques,

para finalizar un decorado,

como acompañante entre otros usos.

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Ago
09

Ingredientes:


8 huevos
2 tazas de azúcar
3 tazase de harina leudante
4 cdtas. De polvo para hornear
½ taza de cacao en polvo
1 taza de agua
1 chorrito de vainilla
1 chorrito de licor

Preparación


Batir de la misma manera que se hizo el Bizcocho Básico, una vez tenga su mezcla lista, separe una taza de mezcla y agregue la media taza de cacao en polvo.
Vierta en el molde ya enharinado la mezcla blanca, luego la de chocolate comenzando desde el centro y luego hacia afuera en forma de espiral.
Lleve al horno por espacio de 1 hora o hasta que al introducir un cuchillo fino este salga seco.

Nota: Este bizcocho es ideal para hacer tortas frías, es decir se puede mojar con miel de ron o con el líquido de su preferencia y luego llevar a la nevera para luego servir.

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Ago
07

Patrón para hacer Bienvenido.

Se puede adaptar al tamaño que se desee.

Solo debes tomar el molde y utilizar cualquier material de preferencia para hacerlo.

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Jul
31

INGREDIENTES

- Licor seco: ½ vaso
- Pasas de uva rubias: 150 g
- Pan de campo: 1 de 500 g, aproximadamente
- Leche: 1 litro
- Azúcar molido: 250 g
- Ralladura de la piel de limón: 1 cucharada sopera
- Huevos: 7
- Esencia de vainilla: 1 cucharada sopera


Para el caramelo:
Azúcar molido: 200 g


Para decorar: (Opcional)


- Dulce de leche repostero: cantidad necesaria
- Crema chantillí: cantidad necesaria

MATERIALES NECESARIOS


- taza
- Molde savarín de 24 cm de diámetro x 10 cm de alto
- Cuchara de madera y cucharón
- Batidor de alambre
- Recipiente profundo, apto para el horno y de mayor diámetro que el molde
- Hojas de papel absorbente
- Manga/s y boquilla/s rizada/s mediana/s


PREPARACIÓN DE LA CREMA CHANTILLÍ


Batir la crema de leche con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla hasta obtener un punto de consistencia firme o chantillí.

PASO 1.

Verter el licor seco sobre las pasas de uva rubias. Dejar que se maceren de 30 minutos a 1 hora.

PASO 2.
CARAMELIZADO DEL MOLDE.

Colocar 200 g de azúcar en el molde savarín, llevar sobre el fuego y revolver mientras el azúcar se va
derritiendo. Dejar sobre el fuego hasta obtener un caramelo dorado. Durante el proceso, girar el molde para que se caramelice todo el contorno. Retirar, dejar enfriar y reservar.

PASO 3. Quitar la corteza del pan y desecharla. Luego, cortar la miga en trocitos y disponerlos en un bol. Incorporar la leche.

PASO 4. Mezclar hasta desintegrar la miga. A continuación, agregar el azúcar molido y la ralladura de limón; mezclar después de cada adición. Volcar los huevos en forma gradual e integrar.

PASO 5. Perfumar con la esencia de vainilla y mezclar. Agregar las pasas maceradas y mezclar nuevamente.

PASO 6. Volcar la preparación dentro del molde acaramelado.

PASO 7. Para cocinar a baño María, colocar papel absorbente en el fondo de un recipiente de mayor diámetro que el molde, volcar agua casi hasta la mitad y colocar el molde savarín en su interior. Llevar a horno moderado por 1 hora, aproximadamente.


PASO 8. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

PASO 9. DECORACIÓN. Cargar el dulce de leche en una manga con boquilla rizada mediana. Efectuar cuatro rosetas enfrentadas sobre el budín. Intercalar rosetas de crema chantillí, las cuales se producen con una manga que lleva el mismo tipo de boquilla.


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Jul
30

Ingredientes:

1 Pote de Leche condensada

500 grs. de Nevazúcar

3 Tazas de Leche en polvo

Capacillos para dulcitos

Clavitos de olor o confites plateadas

Preparación:

En una taza verter la leche condensada, agregar poco a poco la leche en polvo y la nevazúcar hasta obtener una masa suave que no se pegue de las manos.

Una vez lista hacer pequeñas bolitas y colocarlas en los capacillos, decorar con los clavitos o confites brillantes.

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Jul
30
Realizados en MDF, con aplicación en Foami.

Especiales para tu cocina.

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Jul
30
Otras ideas de Cotillones en Foami.

Cotillón tipo Carpeta.

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Jul
30

Bizcocho Básico

Ingredientes:

8 huevos

2 tazas de azúcar

3 tazas de harina de trigo leudante

4 cdtas. De polvo de hornear

1 taza de agua

1 chorrito de vainilla

1 chorrito de licor (opcional)

Preparación.

Batir las claras a punto de nieve, luego agregar el azúcar en forma de lluvia poco a poco alternando con las yemas (un poquito de azúcar y una yema) hasta terminar.

Una vez concluido, agregar la taza de agua mezclada con la vainilla y junto con el licor, batir un poco hasta unir bien todo, apagar la batidora y con una cuchara de madera o un tenedor agregar la harina cernida con el polvo de hornear poco a poco en forma envolvente.

En un molde previamente engrasado y enharinado verter la mezcla y llevar al horno por espacio de una hora o hasta que al introducir un cuchillo este salga seco.

Nota: el horno debe estar a una temperatura media.

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Jul
30

Especial para poner orden en el cuarto de los niños

Realizado en MDF, con aplicaciones en Foami… Super económico y fácil de realizar.

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